Bao nhiêu phần trăm khách đến lần đầu không quay lại?

Phần lớn khách đến lần đầu là không quay lại, và tỉ lệ cao hơn hầu hết chủ quán tưởng. Trên các quán dùng PEKO ở Việt Nam, 60–75% khách mới không trở lại trong 90 ngày P.

Phần lớn khách đến lần đầu là không quay lại.

Trên các quán dùng PEKO, 60–75% khách mới không trở lại trong 90 ngày P.

Chỉ đơn giản là họ chẳng có lý do gì để nhớ ra quán.

Cơ sở của con số

Mấy con số trong mục này đo trên các quán đang dùng PEKO ở Việt Nam, từ tháng 1/2024 đến tháng 6/2026. Đây là số đo cấp quán duy nhất trong cả báo cáo. Chúng được ghi thành khoảng chứ không phải một con số, vì chênh lệch giữa các quán rất lớn và mẫu chưa chia theo mô hình kinh doanh.

Vì sao khách không quay lại

Cách giải thích quen tai, chắc có gì không hài lòng, gần như không đúng với nhóm này. Một lần ghé kết thúc êm đẹp mà quán không nhận diện được khách thì quán không có cách nào xuất hiện trong lần quyết định sau của người đó. Lần đó khách mở app giao đồ ăn, hoặc chọn quán nào gần nhất.

Cơ chế thứ hai là nhịp quay lại. Khách chín ngày ghé một lần mà mười tám ngày chưa thấy là đang rời đi; khách một tháng ghé một lần mà mười tám ngày chưa thấy thì bình thường. Quy tắc cứng kiểu 'không giao dịch 30 ngày' bắn quá muộn với người thứ nhất và quá sớm với người thứ hai.

Cơ chế thứ ba là cách cho khách vào chương trình. Quán để khách tự quét QR hoặc chụp hoá đơn thì nạp được thành viên ngay giờ cao điểm: đúng lúc chương trình phụ thuộc thu ngân ngừng nạp. Khách lần đầu thường đến vào đúng giờ đó.

Nên đo gì

• Tỉ lệ khách quay lại lần hai: trong số khách nhận diện được tháng này, bao nhiêu người có quay lại. Đây là con số một hệ thống giữ khách làm dịch chuyển.
• Khoảng cách tới lần ghé thứ hai, tính theo từng khách, thay vì một mốc 'bao nhiêu ngày không giao dịch' áp cho tất cả.
• Tỉ lệ lượt khách nhận diện được. Chương trình chỉ ghi nhận một phần mười khách thì không nói được gì về chín phần còn lại.