GrabFood lấy bao nhiêu % của tôi mỗi đơn?

Con số 20% trên hợp đồng GrabFood là phí hoa hồng cơ bản — không phải tổng phí. Khi cộng hết các khoản phụ thì biên phí thực tế cho phần lớn quán độc lập rơi vào 25–32% mỗi đơn, có quán lên tới 35% trong tháng chạy khuyến mãi mạnh.

Bóc tách cụ thể: (1) hoa hồng cơ bản 20–25%; (2) phí xử lý thanh toán 1–2%; (3) phí đồng tài trợ chương trình khuyến mãi 5–10% khi tham gia Flash Sale, voucher 50%, freeship — phần này quán chia với Grab; (4) quảng cáo nội sàn 3–8% nếu muốn hiển thị trong danh mục thay vì trang 3; (5) phí freeship đôi khi gánh thêm 5–8% cho khu vực xa.

Với menu có biên gộp 55–65% (chuẩn ngành F&B), bán qua app gần như hoà vốn sau khi trừ thực phẩm, nhân công và mặt bằng phân bổ. Đây là lý do nhiều quán doanh thu app cao nhưng cuối tháng không có lãi.

Phí cũng không cố định — nó tăng theo thời gian khi Grab/Shopee đẩy quán vào các chương trình mới. Năm 2024 phí trung bình khoảng 22%; năm 2026 đã là 27–28%. Hướng đi bền vững là giảm tỷ trọng đơn qua app xuống 20–30% tổng doanh thu thay vì cố đàm phán giảm phí.